現(xiàn)在只要我們走在大街上，隨處可見穿著美團(tuán)、餓了么等工作服的外賣小哥，他們每天忙碌的穿梭在大街小巷，為外賣消費(fèi)客戶送上心儀的美食，這里我們?yōu)橥赓u小哥點(diǎn)個(gè)贊吧，不論刮風(fēng)下雨、不論時(shí)間早晚都奔跑在路上為我們送外賣。從大街小巷中的外賣小哥我們可以看出我國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

根據(jù)第三方互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)Trustdata發(fā)布的《2019年上半年中國(guó)外賣行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示我國(guó)的外賣行業(yè)相較于前幾年的增速有所放緩，但是增速依然較快，預(yù)計(jì)2019年全年我國(guó)的外賣交易金額將達(dá)到6035億元，比2018年的4613億元高出30.8個(gè)百分點(diǎn)，我們看到這個(gè)增速依然是非常快的。外賣行業(yè)的前景依然比較樂觀。

另一份數(shù)據(jù)就是來自CNNIC的第44次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》，該報(bào)告顯示到今年6月份，我國(guó)的外賣人群規(guī)模已經(jīng)達(dá)到4.21億，占了整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)人群的半壁江山，簡(jiǎn)單點(diǎn)說就是我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)人群有一半都在點(diǎn)外面，每?jī)蓚€(gè)人中就有一個(gè)人點(diǎn)外賣。而今年6月份的外面人群相較于2018年年底增加了1516萬。

外賣行業(yè)有這么大的人群規(guī)模，讓我們不禁好奇到底是哪些城市、那些人在點(diǎn)外賣，他們又點(diǎn)了什么？那么接下來我們就來揭開這個(gè)外賣消費(fèi)人群的面紗吧。

最近，美團(tuán)聯(lián)合中國(guó)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣委員會(huì)發(fā)布2018年上半年的《中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告》我們下稱《報(bào)告》，通過這份專業(yè)的報(bào)告我們來對(duì)外賣行業(yè)一探究竟。

該《報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示，外賣的消費(fèi)人群集中在80后和90后兩代人，年輕的消費(fèi)力量正在崛起以及家庭結(jié)構(gòu)小型化是促進(jìn)外賣行業(yè)發(fā)展的兩個(gè)重要原因。點(diǎn)外賣的人群主要集中在城市，在城市中又主要集中在住宅及寫字樓連個(gè)區(qū)域。

根據(jù)美團(tuán)的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，在2019年上半年20至34歲年齡段的人占了整個(gè)外賣消費(fèi)人群的86.3%，再對(duì)年齡進(jìn)行細(xì)分發(fā)現(xiàn)20至24歲人群占比21.5%，25至30歲人群占比37.5%，30至34歲人群占比27.3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過70后和60后人群，消費(fèi)頻次也較60后和70后高出很多。

從數(shù)據(jù)中我們還發(fā)現(xiàn)一二線城市為外賣消費(fèi)主力軍，其中北上廣深是絕對(duì)的主角，但是三四線城市的后勁也很大，是主要的增長(zhǎng)點(diǎn)。

《報(bào)告》還顯示外賣人群在一二線城市中的占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于整體互聯(lián)網(wǎng)人群的占比，由此可以看出外賣在一二線城市的滲透率非常高。

隨著一二線城市的外賣人群趨于飽和，三線及以下城市的餐飲消費(fèi)人群還有很大增長(zhǎng)空間，未來三線及以下的城市將成為外賣新的增長(zhǎng)點(diǎn)。這些城市的競(jìng)爭(zhēng)也將隨之加大。

從外賣產(chǎn)業(yè)的新增用戶量來看，一二線城市的新增用戶占比有所下降，三四線城市的新增用戶占比明顯上升，新增用戶量占比達(dá)到了44.2%。

我們一美團(tuán)的數(shù)據(jù)來做個(gè)對(duì)比，2019年上班年美團(tuán)的訂單量64.5%都是來自一二線城市，但是新增用戶量大部分都是來源于三線及以下的城市。

按省來劃分，廣東、江蘇、浙江是三大頭部消費(fèi)省份，其中北上廣深四大一線城市的訂單量站到全國(guó)訂單的17.6%，除以上三個(gè)省份以外四川、山東的外賣消費(fèi)最活躍。

在所有外賣類型中，美食和甜點(diǎn)用戶最喜歡點(diǎn)。快餐小吃是美食細(xì)分類中最受歡迎的品類，在2019年上半年在美食分類中占比達(dá)到69%，其次再是西餐、地方菜、海鮮燒烤等。

外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展，推動(dòng)了餐飲行業(yè)的升級(jí)，也創(chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，但是外賣行業(yè)的發(fā)展也帶來一次性餐具的環(huán)保問題，這也需要政府、商家、平臺(tái)共同出對(duì)策來應(yīng)對(duì)外賣對(duì)環(huán)境的影響。

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